'Vettax moedigt gezond eetgedrag aan'

Mensen laten vet voedsel eerder staan als ze daar extra belasting voor moeten betalen. Toch geldt dit niet voor iedereen, zo blijkt uit onderzoek van Janneke Giesen, psychologe aan de Universiteit van Maastricht.

Mensen die altijd al op het aantal calorieën in hun voedsel letten, besteden geen aandacht aan de prijsverhoging. Het onderzoek werd afgenomen via een computerexperiment. Een groep van 178 Amerikaanse studenten moest op drie verschillende momenten een virtuele lunch kiezen uit een menu.

Van de calorierijke producten, zoals cheeseburgers, brownies en chips, werd de prijs steeds verhoogd. Eerst met 25%, vervolgens met 50%. De helft van de studenten kon op het menu zien hoeveel calorieën elk product bevatte.

[Bron: Voeding Nu]